A PÉROLA DO BOLHÃO

A PÉROLA DO BOLHÃO

Rua Formosa, Nº279 - Porto

 

Na Pérola do Bolhão, o bacalhau é rebuçado, é o triângulo nadador mais desejado, diz que é especial e precisa de ser demolhado mas depois disso, senhores, é praticamente sagrado. Mas não foi só o bacalhau que deu boa fama a esta casa, das especiaria aos enchidos, passando pelas suadas lagostas, aqui já se vendeu de tudo um pouco, só faltam mesmo as ostras.3

- Ó menina, venha cá. - Diz o Sr. António Rodrigues Reis (filho) que gere agora a casa fundada pelo pai que levava o mesmo nome (para não haver cá enganos). - Tome lá para o seu trabalho. - Entrega-me uma mica cheia de recortes de jornal. (Pronto, se eu já estava deliciada com as boas vindas dos 3 rapagões de serviço, agora ganhei mesmo o dia). - Olhe aqui como a casa fica cheia no Natal, até faz bicha à porta. Veja lá, até o Goucha cá vem ao bacalhau. - Apontando uma prova incriminatória, depois dos recortes e ele quem me conta a história...

Foi uma casa cheia desde que as portas abriram em 1917. A linda fachada Arte Nova despertou a curiosidade dos passeantes, fazendo puzzle de azulejos com duas exóticas moças índias, da responsabilidade da Fabrica do Carvalhinho. Já o interior era uma riqueza, mercearias finas e grossas para encher alforges de Reis Magos. Os anos passaram velozes, A Pérola tornou-se lugar de romaria, foi banqueira e casamenteira, cheia de clientes famosos e outros tantos gulosos. Dizem até que era neste balcão que a virtuosa Guilhermina Suggia vinha comprar a pomada, digo, os figos secos...

O sucesso continua, A Pérola ainda está carregadinha de guloseimas, dos frutos secos às bebidas espirituosas, dos rebuçados aos enlatados, passando pelos melhores enchidos do país, ou seja, quase tudo o que o porco pode oferecer, exceptuando talvez a função de mealheiro.

Saio de lá risonha, com muitos beijinhos e obrigados e bolsos cheios de bombons a rebentar de recheio, era isso ou as alheiras.... olhem não me couberam nas algibeiras!

Moinho de café de Estremoz

 

Fachada do Café Alentejano em Estremoz

 



Interior do Café

 

Logotipo do Café Alentejano

 Antigo moinho utilizado no Café Alentejano, inicialmente manual, onde os aprendizes tinham que dar à manivela para moer o grão de café.

 Motor eletrico adaptado ao moinho que se encontra na escada de acesso ao 1º andar

Dia Internacional do CAFÉ

O Dia Internacional do Café celebra-se a 14 de Abril.

O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo e a segunda matéria prima mais comercializada em todo o mundo, a seguir ao petróleo.

Em Portugal, o café é conhecido por bica ou cimbalino, de acordo com a região onde pedimos o café.

Se estivermos em Lisboa, o termo tradicional para o expresso é bica, um acrónimo que significa "Beber Isto Com Açúcar". Quando começou a ser comercializado em Lisboa, no café "A Brasileira", o café não agradou aos lisboetas e, por isso, foi criado o slogan, para que as pessoas adicionassem o açúcar ao café. Já no Porto deve pedir um cimbalino, como referência a La Cimbali, a popular marca de máquinas de café.

Os portugueses são dos europeus que consomem menos café. Em média, um português consome 4 quilos de café por ano, o que equivale a 2,2 chávenas por dia.

Benefícios para a saúde

Consumido moderadamente, o café tem uma ação antioxidante, atuando no combate aos radicais livres e diminuindo os riscos de desenvolver doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro. O excesso de café pode causar irritabilidade, ansiedade, inquietação, insónia, dores de cabeça, náuseas e problemas gastro-intestinais, devido à sua acidez.

Casa de Café "Pereira da Conceição"

 

 Rua Augusta Lisboa - Fundada em 1933

Casa de Café "A Sopeirinha"

Fachada da "A Sopeirinha" junto à Praça du Bocaje

Montra da loja

  

 Coleção de chavenas privada da proprietária 

Coleção de chavenas privada da proprietária 

Coleção de chavenas privada da proprietária 

Coleção de chavenas privada da proprietária 

Coleção de chavenas privada da proprietária 

Coleção de chavenas privada da proprietária 

Curioso e antigo misturador de café 

 Moinho de café 

Moinho de café 

A Sopeirinha - 75 anos de atividade 

 

Saco para empacotar café

Saida da mistura do café após a moagem
 

Moinho de café da minha coleção

 

CAFÉ DO ALEIXO - PONTE DO ABADE - SERNANCELHE

 

Casa fundada no dia de São Martinho de 1930 "A Taberna Aleixo" passou do pai Aleixo para o filho que conta 92 anos. Foi a mais importante casa comercial da região, contava com serviço de Correios e transportes, taberna, mercearia e bombas de combustiveis.

O moinho de café era manual e a primeira máquina de café funcionva com um fogareiro a petroleo conforme se verifica nas imagens.